|
|
Klassieke Eiersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
8 eieren
3 stengels bleekselderij
8 ansjovisfilets
4 lente-uitjes
1/2 krop andijvie
2 el kappertjes
voor de dressing:
5 el mayonaise
2 el citroensap
mespuntje kerriepoeder
mespuntje cayennepeper
zout
Voorbereiding:
Kook de eieren hard in 8-10 min. Giet er koud water over, pel ze en hak ze fijn. Maak de bleekselderij schoon en snijd deze in smalle boogjes. Verdeel de ansjovisfilets in kleine stukjes. Snijd de uitjes in smalle ringetjes. Was de andijvie, rol de bladeren iets op en snijd ze in smalle reepjes.
Bereidingswijze:
Leg de andijvie op een schaal of in een kom. Schep de bleekselderij, ansjovis en uitjes door de eieren. Meng de ingredienten voor de dressing en spatel deze luchtig door de salade. Verdeel de salade over de andijvie en bestrooi het gerecht met kappertjes.
|
|
|